Şokolad üçin top degirmeni näme? Top degirmeniniň kemçilikleri näme?

A Şokolad top degirmenihimiki maddalar, minerallar, pirotexnika, boýag we keramika ýaly dürli materiallary üwemek we garyşdyrmak üçin ulanylýan maşyn. Täsir we aşgazan prinsipinde işleýär: top jaýyň ýokarsyndan aşak düşende, täsir bilen ululygy azalýar. Top degirmeni okunyň daşyndan aýlanýan içi boş silindr görnüşli gabykdan durýar.

Indi, şokolad öndürmek üçin top degirmenini nädip ulanmalydygy bilen gyzyklanyp bilersiňiz. Jogap, şokoladyň kakao gaty, şeker, süýt tozy we käwagt beýleki ýakymly ysly zatlar ýa-da doldurgyçlar ýaly dürli maddalaryň garyndysydyr. Smoothumşak we birmeňzeş garyndyny emele getirmek üçin ingredientleri toprak bilen birleşdirmeli.

Şokolad dykylmagy, tekiz dokumany döretmek we tagamy ýokarlandyrmak üçin kakao gaty jisimleriniň we beýleki maddalaryň bölejikleriniň göwrümini azaltmagy öz içine alýar. Ilkinji günlerde çig malyň üstünden yza gaýdýan agyr rulonlary ulanyp, el bilen amala aşyryldy. Şeýle-de bolsa, tehnologiýanyň ösmegi bilen,top degirmenlerişokolad öndürmek adaty ýagdaýa öwrüldi.

Şokolad top degirmeni polat toplar bilen doldurylan aýlaw kameralaryndan ybarat. Kakao jisimleri we beýleki maddalar köplenç üweýiş kamerasy diýlip atlandyrylýan birinji otaga iýmitlenýär. Otagdaky polat toplar, ingredientleri ýa-da aglomeratlary döwüp, gowy poroşokda owrady.

Soňra garyndy ýylmaýjy desgadan arassalaýyş otagyna ugrukdyrylýar. Bu ýerde bölejikleriň ululygy hasam azalýar we düzümi gowy, garyşyk yzygiderliligi emele getirýär. Baglama prosesiniň dowamlylygy, şokoladyň islenýän nepisligine baglylykda üýtgäp biler. Adatça bu prosese ýakyndan gözegçilik edýän operator tarapyndan gözegçilik edilýär.

Şokolad öndürmek üçin top degirmenini ulanmak el bilen üwemek we gysmak proseslerinden birnäçe artykmaçlygy hödürleýär. Ilki bilen, enjam bölejikleriň ululygynyň yzygiderli we birmeňzeş bolmagyny üpjün edýär, netijede soňky önümde has ýumşak gurluş bolýar. Bu ýokary hilli şokolad üçin örän möhümdir, sebäbi tagamyna we umumy duýgy tejribesine täsir edýär.

Mundan başga-da, top degirmenleri arassalamak işine has gowy gözegçilik etmäge mümkinçilik berýär. Otagyň tizligi we aýlanmagy, öndürijilere şokolad reseptlerini özleşdirmäge mümkinçilik berýän islenýän nepislige ýetmek üçin sazlanyp bilner. Bu çeýeligi, döredijilige we eksperimente baha berýän senetçi we kiçi şokoladçylar üçin aýratyn möhümdir.

Ballhli degirmenleriň şokolad öndürmek üçin amatly däldigini bellemelidiris. Ballöriteleşdirilen top degirmenleri (şokolad top degirmenleri diýilýär) bu maksat bilen ýörite döredildi. Dürli pudaklarda ulanylýan beýleki top degirmenleri bilen deňeşdirilende özboluşly gurluşy we dürli içki bölekleri bar.

Şokolad top degirmenleriköplenç üweýiş prosesi bolup geçýän penjekli silindr bar. Kurtka öndürilýän şokoladyň aýratyn talaplaryna baglylykda enjamy netijeli sowadýar ýa-da gyzdyrýar. Arassalamak prosesinde temperatura gözegçiligi möhümdir, sebäbi ol soňky önümiň ýapyklygyna we gurluşyna täsir edýär.

Mundan başga-da, bir şokolad şar fabriginde, ähli maddalaryň yzygiderli garylmagyny üpjün edip, kakao massasyny aýlamak üçin ýöriteleşdirilen ulgam bolup biler. Bu, kakao ýagynyň bölünip aýrylmagynyň ýa-da deň däl paýlanmagynyň öňüni almak üçin möhümdir, bu bolsa kemçilikli ýa-da islenmeýän gurluşa sebäp bolup biler.

Aşakda şokolad top degirmeniniň tehniki parametrleri bar：

Tehniki maglumatlar: