Kenarýaka şäheriniň tagtasynda gezelenç eden bolsaňyz, ady bilen tanalýan ýakymly konditer önümlerine duş gelmek ähtimallygyňyz barduzly suw. Çeýnen gurluşy we süýji tagamy ony ýerli ilat üçinem, myhmanlar üçinem meşhur edýär. Saltöne duzly suwly çaýlar hakykatdanam adaty tagamlardan tapawutlymy? Geliň öwreneliň.
Tafly we duzly suwly tüýdügiň arasyndaky tapawuda doly düşünmek üçin ilki bilen bu iki süýjüligiň gelip çykyşyny öwrenmeli. Taffy, iň ýönekeý görnüşinde, şekerden ýa-da polýusdan ýasalan ýumşak süýjüleriň bir görnüşi, köplenç vanil, şokolad ýa-da miwe ýaly dürli ekstraktlar bilen tagamlanýar. Adatça dişlenýän ululyklara bölünmezden ozal çeýnýän dokumany döretmek üçin çekilýär we uzalýar.
Depozit enjamy
Beýleki bir tarapdan, duzly suwuň birneme çylşyrymly taryhy bar. Rowaýata görä, bu täsin süýji ilkinji gezek tötänleýin döredilipdir. XIX asyryň ahyrynda Atlantik şäherine güýçli tupan bolup, tagtany we golaýdaky süýji dükanlaryny suw basdy. Suw joşmasy azalansoň, bir dükanyň eýesi Deýwid Bredli suwa batyrylan tafini zyňmagyň ýerine satmak kararyna geldi. Adaty çaýdan tapawutlandyrmak üçin, oňa "duzly suwly" diýip at berdi.
Adyna garamazdan, duzly suw çaýy aslynda duzly suwy öz içine almaýar. "Duz suwy" adalgasy düzümi däl-de, kenarýaka gözbaşlaryny aňladýar. Aslynda, adaty süýji we duzly suwly süýji, şeker, mekgejöwen siropy, mekgejöwen we suw ýaly birmeňzeş maddalary paýlaşýar. Esasy tapawut, çekmek we uzatmak, şeýle hem tagamlaryň we reňkleriň goşulmagyndadyr.
A adaty taffy maşynyzygiderli süýji we duzly suwly tagam döretmek üçin ulanylýar. Bu enjam, düzümleri belli bir gatnaşygynda gyzdyrýan we garyşdyrýan uly aýlanýan deprekden durýar. Garyndy islenýän yzygiderlilige ýetenden soň, sowadyjy stoluň üstüne guýulýar we gysga wagtlap sowatmak üçin galdyrylýar.
Sowadylandan soň, süýji ýa-da duzly suw çaýy, işiň iň möhüm ädimine: çekmek. Bu ädim, süýjüleriň çeýnen teksturasyny alýan ýeri. Taffy garyndynyň içine howa goşup, ýeňil we howaly gurluşyny berýän, uzalýar we gaýtalanýar.
Çekiş prosesinde tagamlar we reňkler goşulýar. Adaty tagam, adatça vanil, şokolad ýa-da karamel ýaly klassiki tagamlardan durýar. Duz suwy bolsa, köp dürli tagamlary, şol sanda qulupnut, banan, limon ýaly miwe tagamlaryny, şeýle hem pagta süýji ýa-da gök popkorn ýaly has üýtgeşik görnüşleri hödürleýär.
Maşyn suraty
Tüýdük çekilip, tagamly bolansoň, dişlenýän ululyklara bölünýär we aýratynlykda örtülýär. Bu soňky ädim, her bir eseriň täzeligini saklamagyny we ýapyşmagynyň öňüni alýar. Soňra örtülen taffy, dürli ýaşdaky süýji söýüjilerden lezzet almaga taýyn.
Tagamy we gurluşy taýdan hakykatdanam süýji we duzly suwly tagamyň arasynda hakykatdanam tapawut bar. Yzygiderli süýjülik has dykyz we çeýneýär, duzly suwly bolsa has ýeňil we ýumşak tejribe hödürleýär. Duz suwyndaky goşmaça tagamlar we reňkler ony has dürli-dürli we tolgundyryjy edýär.
Gelip çykyşy we tagamlary dürli-dürli bolup bilse-de, süýji we duzly suwly süýji dünýäde süýji höwesjeňleri tarapyndan söýülmegini dowam etdirýär. Klassiki ýönekeýligi halaýarsyňyzmyyzygiderli gülkünçýa-da duzly suwuň kenar ýakasyndaky jadylylygy, bir zady anyk bilýäris - bu süýjüler elmydama ýüzüňize ýylgyryş we tagamyňyza ýakymlylyk getirer. Şeýlelik bilen, indiki gezek özüňizi mazaly maşynyň ýa-da tagtanyň süýji dükanynyň ýanynda göreniňizde, süýji ýa-da duzly suwly lezzetli lezzet almakdan lezzet alyň we özüňiz üçin tapawudyň lezzetini alyň.
Iş wagty: Awgust-14-2023